Kombucha – Brygg din egen kombucha hjemme
Kombucha er en fermentert tedrikk som har blitt stadig mer populær takket være sin friske smak og naturlige kullsyre. Med riktig utstyr og en aktiv SCOBY kan du enkelt brygge din egen kombucha hjemme. Hos Bryggeriforretningen finner du startsett, SCOBY, gjæringskar og tilbehør for å lykkes med bryggingen.
Les mer ...
Hva er kombucha?
Kombucha er søtet te som fermenteres ved hjelp av en SCOBY (Symbiotic Culture Of Bacteria and Yeast). Under gjæringen omdannes sukkeret til organiske syrer, kullsyre og aromastoffer som gir drikken sin karakteristiske syrlighet.
På samme måte som ved ølbrygging og vinbrygging handler kombucha om kontroll over temperatur, hygiene og gjæringstid.
Hva trenger man for å brygge kombucha?
For å komme i gang trenger du:
- SCOBY og startvæske
- Svart eller grønn te
- Sukker
- Gjæringskar i glass
- Tøyduk eller lokk med ventilasjon
- Flasker for sekundærgjæring
Vi anbefaler også et presist termometer for bedre kontroll over gjæringen.
Kombucha startsett
Et startsett er den enkleste måten å begynne på. Du får riktige proporsjoner, tydelige instruksjoner og utstyr som er tilpasset trygg fermentering.
Smakssetting av kombucha
Etter første gjæring kan du tilsette frukt, bær eller krydder. Under den andre gjæringen utvikles naturlig kullsyre i flasken.
Bruk trykksikre flasker for sikker tapping.
Hygiene og rengjøring
Rent utstyr er avgjørende for vellykket fermentering. Se vårt utvalg av rengjøringsmidler for trygg og sikker brygging.
Utforsk flere fermenteringsprosjekter
Interessert i flere prosjekter? Se også vår kategori for ostefremstilling og andre produkter innen fermentering.
Hvorfor kjøpe kombuchautstyr hos Bryggeriforretningen?
Rask levering. Bestill før kl. 12.00, så sender vi samme virkedag.
Bredt sortiment. Alt for øl, vin, cider, mjød og fermentering.
Kompetent kundeservice. Vi er spesialister på hjemmebrygging.
Trygg handel. Handle sikkert hos en etablert fagbutikk.
