Belgisk Blonde - øloppskrift

Et øl med god fylde og fyldig smak. Gir lang ettersmak og skal ha relativt lite kullsyre. I motsetning til mange øl, bør en belgisk blonde kjøles ned til mellom 6-12 grader.

Alkohol: 6-7 %
Farge: 8-12 EBC
Bitterhet: 26-29 IBU

Oppskrift for 20 liter.

Malt:
Chateau Pilsen: 5-6 kg.

Humle:
Saaz: 25 gr.
Halltauer Mittelfrüh: 15 gr.

Gjær:
Safbrew T-58: 11,5 gr.

Mesing:
Mesing av 15 liter vann (45C)
63 C i 55 minutter
70 C i 20 minutter
78 C i 2 minutter

Koking:
Total koketid; 1 time og 30 minutter. Under kokingen reduseres den totale væsken med ca 8-10 %
Etter 15 min. tilsett Saaz-humlen
Etter 85 min. tilsett Halltauer-humlen

Gjæring:
Start gjæringen ved 20 grader og la temperaturen sakte stige til 22 grader. Etter at ølet er ferdig gjæret - la det stå i minst 24 timer slik at diacetyl utfelles og fjernes sammen med gjærrestene.

Lagring:
Bør helst lagres i 2-4 uker ved 4 grader.