Trinn 1A Ny med ølbrygging – Å bruke et ølsett
Å brygge øl hjemme er enkelt, og det er egentlig bare å sette i gang. Dagens ølsett resulterer ofte til og med i bedre øl enn det du får kjøpt på Vinmonopolet! Ølbrygging trenger ikke være komplisert i det hele tatt, selv om de fleste som begynner, før eller siden, begynner å bruke mer og mer avanserte metoder for å brygge det beste ølet verden noen gang har sett.
Den enkleste og billigste måten for de som vil komme i gang med ølbrygging er å starte med en ferdig utstyrspakke og et ølsett, såkalt ekstraktbrygging. Der er det meste av jobben allerede gjort, og vanligvis er det eneste tilsetningsstoffet du trenger vanlig vann, resten er inkludert i ølsettet. Du følger ganske enkelt instruksjonene som følger med ølsettet, hele prosessen tar noen uker, og deretter kan du nyte ditt eget hjemmebryggede øl. Det er mulig å lage egne oppskrifter og det er enkelt å lage selv hjemme på kjøkkenet. Så lenge du bare har en vanlig kjele hjemme, er du klar til å ta utfordringen med å brygge ditt helt eget øl.
Hvis du ønsker hjelp til å sette sammen et passende sett til å begynne med, send oss en e-post eller ring og vi setter sammen et perfekt startsett for akkurat deg og din smak! Kontakt oss her!
Utstyr man må ha: (det enkleste er å velge en av våre ferdiglagde utstyrspakker - se nedenfor):
Gjæringskar 30 L med tappekran – kranen er ikke nødvendig, men forenkler prosessen betraktelig.
Kjele – så stor som mulig, men 10 liter er vanligvis nok til batchbrygging.
Gjæringsrør - fungerer som vannlås under gjæring.
Plastsleiv - til å røre med.
Rengjøringsmiddel – brukes til å sterilisere alt utstyr før brygging, et must for å lykkes med bryggingen.
Termometer – det er viktig at temperaturen holder seg på riktig nivå under gjæringen hvis du vil ha et godt øl.
Ingredienser:
ølsett – inneholder oppskrifter/instruksjoner og alle ingrediensene (humle, malt og gjær) du trenger.
Vann – vanlig H2O fra springen (hvis du vil være veldig nøyaktig, påvirker hardheten i vannet hvilken type øl som passer å brygge, men det er for de spesielt interesserte).
Kjekt å ha (noen av elementene nedenfor er allerede inkludert i noen av utstyrspakkene våre) :
Hevert – for å for eksempel ha ølet over på flaske
Selvklebende termometer for gjæringskar – praktisk måte å holde styr på temperaturen.
Hydrometer – for å sjekke gjæring og alkoholinnhold.
Måleglass for hydrometer – hvor du heller vørteren før du måler med hydrometeret.
Generelle instruksjoner for batchbrygging:
Det er mange variasjoner avhengig av ølsettet og tusenvis av justeringer og andre ting som forbedrer resultatene av ølbryggingen din. Instruksjonene nedenfor bør anses som en introduksjon til ølbrygging snarere enn instruksjoner. For et sikkert resultat, følg instruksjonene som følger med ølsettet ditt!
1. Steriliser alt utstyr før brygging – bare følg instruksjonene for det valgte desinfeksjonsmiddelet.
2. Varm opp maltekstraktet fra settet i en kjele med varmt vann i 15 – 20 minutter.
3. Hell det varme ekstraktet i gjæringskaret. Hell over ca 1 liter kokende vann.
4. Fyll gjæringskaret med kaldt vann etter angitt volum for partiet og rør vørteren (det heter det nå når den er blandet i gjæringskaret) kraftig med øsen. Dette oksygenerer vørteren og forenkler gjæringsprosessen.
5. Mål temperaturen på vørteren og pass på å vente til temperaturen synker til maks 24 grader før neste trinn!
6. Hell i og fordel gjæren (hele innholdet i gjærposen) så jevnt som mulig over vørteren.
7. Lukk lokket og la det gjære til det slutter å boble i vannlåsen (gjæringsrøret på karet). Dette tar omtrent 1 – 2 uker.
For å være HELT sikker på om gjæringsprosessen virkelig er ferdig, bør du bruke et hydrometer for å lese vørterstyrken!
Tips:
Begynn med et ølsett som produserer pale ale, bitter eller stout, da disse er enklere når det gjelder av gjæringsprosessen enn f.eks lager som vanligvis må gjære ved lavere temperatur.
Kjøp litt ekstra gjær, maltekstrakt og ølsukker, så er du helt forberedt hvis du vil bytte noe eller om det viser seg at gjæren ikke virker.
Brygg gjerne med en venn første gang. Det gjør det til en morsommere opplevelse og du kan dele arbeidsinnsatsen.
Å brygge øl hjemme er enkelt, og det er egentlig bare å sette i gang. Dagens ølsett resulterer ofte til og med i bedre øl enn det du får kjøpt på Vinmonopolet! Ølbrygging trenger ikke være komplisert i det hele tatt, selv om de fleste som begynner, før eller siden, begynner å bruke mer og mer avanserte metoder for å brygge det beste ølet verden noen gang har sett.
Den enkleste og billigste måten for de som vil komme i gang med ølbrygging er å starte med en ferdig utstyrspakke og et ølsett, såkalt ekstraktbrygging. Der er det meste av jobben allerede gjort, og vanligvis er det eneste tilsetningsstoffet du trenger vanlig vann, resten er inkludert i ølsettet. Du følger ganske enkelt instruksjonene som følger med ølsettet, hele prosessen tar noen uker, og deretter kan du nyte ditt eget hjemmebryggede øl. Det er mulig å lage egne oppskrifter og det er enkelt å lage selv hjemme på kjøkkenet. Så lenge du bare har en vanlig kjele hjemme, er du klar til å ta utfordringen med å brygge ditt helt eget øl.
Hvis du ønsker hjelp til å sette sammen et passende sett til å begynne med, send oss en e-post eller ring og vi setter sammen et perfekt startsett for akkurat deg og din smak! Kontakt oss her!
Utstyr man må ha: (det enkleste er å velge en av våre ferdiglagde utstyrspakker - se nedenfor):
Gjæringskar 30 L med tappekran – kranen er ikke nødvendig, men forenkler prosessen betraktelig.
Kjele – så stor som mulig, men 10 liter er vanligvis nok til batchbrygging.
Gjæringsrør - fungerer som vannlås under gjæring.
Plastsleiv - til å røre med.
Rengjøringsmiddel – brukes til å sterilisere alt utstyr før brygging, et must for å lykkes med bryggingen.
Termometer – det er viktig at temperaturen holder seg på riktig nivå under gjæringen hvis du vil ha et godt øl.
Ingredienser:
ølsett – inneholder oppskrifter/instruksjoner og alle ingrediensene (humle, malt og gjær) du trenger.
Vann – vanlig H2O fra springen (hvis du vil være veldig nøyaktig, påvirker hardheten i vannet hvilken type øl som passer å brygge, men det er for de spesielt interesserte).
Kjekt å ha (noen av elementene nedenfor er allerede inkludert i noen av utstyrspakkene våre) :
Hevert – for å for eksempel ha ølet over på flaske
Selvklebende termometer for gjæringskar – praktisk måte å holde styr på temperaturen.
Hydrometer – for å sjekke gjæring og alkoholinnhold.
Måleglass for hydrometer – hvor du heller vørteren før du måler med hydrometeret.
Generelle instruksjoner for batchbrygging:
Det er mange variasjoner avhengig av ølsettet og tusenvis av justeringer og andre ting som forbedrer resultatene av ølbryggingen din. Instruksjonene nedenfor bør anses som en introduksjon til ølbrygging snarere enn instruksjoner. For et sikkert resultat, følg instruksjonene som følger med ølsettet ditt!
1. Steriliser alt utstyr før brygging – bare følg instruksjonene for det valgte desinfeksjonsmiddelet.
2. Varm opp maltekstraktet fra settet i en kjele med varmt vann i 15 – 20 minutter.
3. Hell det varme ekstraktet i gjæringskaret. Hell over ca 1 liter kokende vann.
4. Fyll gjæringskaret med kaldt vann etter angitt volum for partiet og rør vørteren (det heter det nå når den er blandet i gjæringskaret) kraftig med øsen. Dette oksygenerer vørteren og forenkler gjæringsprosessen.
5. Mål temperaturen på vørteren og pass på å vente til temperaturen synker til maks 24 grader før neste trinn!
6. Hell i og fordel gjæren (hele innholdet i gjærposen) så jevnt som mulig over vørteren.
7. Lukk lokket og la det gjære til det slutter å boble i vannlåsen (gjæringsrøret på karet). Dette tar omtrent 1 – 2 uker.
For å være HELT sikker på om gjæringsprosessen virkelig er ferdig, bør du bruke et hydrometer for å lese vørterstyrken!
Tips:
Begynn med et ølsett som produserer pale ale, bitter eller stout, da disse er enklere når det gjelder av gjæringsprosessen enn f.eks lager som vanligvis må gjære ved lavere temperatur.
Kjøp litt ekstra gjær, maltekstrakt og ølsukker, så er du helt forberedt hvis du vil bytte noe eller om det viser seg at gjæren ikke virker.
Brygg gjerne med en venn første gang. Det gjør det til en morsommere opplevelse og du kan dele arbeidsinnsatsen.
Velg et utstyrssett...
Alle utstyrssettene nedenfor passer til å starte din bryggekarriere med, da de inneholder det viktigste for ølbrygging. De litt dyrere byr på litt mer utstyr for å forenkle og gjøre bryggeprosessen litt morsommere, samtidig som du får litt mer av utstyret som senere kreves om du vil gå videre til del- og/eller helmesk-brygging.
Alle utstyrssettene nedenfor passer til å starte din bryggekarriere med, da de inneholder det viktigste for ølbrygging. De litt dyrere byr på litt mer utstyr for å forenkle og gjøre bryggeprosessen litt morsommere, samtidig som du får litt mer av utstyret som senere kreves om du vil gå videre til del- og/eller helmesk-brygging.
3 articles
Velg et ølsett...
Våre forskjellige ølsett tilbyr et bredt utvalg av øltyper og vanskelighetsgrader! Bulldog Brews trenger for eksempel ikke koking, kun kaldt vann og er dermed et enkelt og veldig godt øl å brygge! Brewferm anbefales vanligvis for nybegynnere da de er enkle å brygge og har klare instruksjoner. Muntons er litt dyrere, men holder en veldig høy kvalitet og standard. Alle ølsett passer for nybegynnere, selv om Brupaks inkluderer muligheter for egne justeringer og noen flere trinn.
Våre forskjellige ølsett tilbyr et bredt utvalg av øltyper og vanskelighetsgrader! Bulldog Brews trenger for eksempel ikke koking, kun kaldt vann og er dermed et enkelt og veldig godt øl å brygge! Brewferm anbefales vanligvis for nybegynnere da de er enkle å brygge og har klare instruksjoner. Muntons er litt dyrere, men holder en veldig høy kvalitet og standard. Alle ølsett passer for nybegynnere, selv om Brupaks inkluderer muligheter for egne justeringer og noen flere trinn.
Trinn 1B – Tapping
Utstyr:
Flasker å tappe ølet i (du kan også velge et fat eller en tønne i stedet).
Flaskefyller - kobles til en tappekran eller hevert og gjør det enda enklere å fylle en flaske.
Flaskebørste eller flaskeskyller - til å rengjøre flasker med.
Kapsler (ca. 250 stk).
Kapselpåsetter – for å sette kapslene på flasken.
Kullsyredråper eller bryggsukker – for å enkelt tilsette kullsyre.
Flasker å tappe ølet i (du kan også velge et fat eller en tønne i stedet).
Flaskefyller - kobles til en tappekran eller hevert og gjør det enda enklere å fylle en flaske.
Flaskebørste eller flaskeskyller - til å rengjøre flasker med.
Kapsler (ca. 250 stk).
Kapselpåsetter – for å sette kapslene på flasken.
Kullsyredråper eller bryggsukker – for å enkelt tilsette kullsyre.
Kjekt å ha:
Flasketre – siden det ofte dreier seg om mange flasker er det greit å ha et slikt tørkestativ å plassere flaskene i for tørking.
Flasketre – siden det ofte dreier seg om mange flasker er det greit å ha et slikt tørkestativ å plassere flaskene i for tørking.
Instruksjoner:
For at ølet nå skal ha riktig mengde kullsyre, må du må tilsette sukker (priming). Det første trinnet er å overføre det ferdiggjærede ølet til et nytt rengjort gjæringskar med en hevert og deretter tilsette sukker (mengden er spesifisert i henhold til instruksjonene for ølsettet) før innholdet tappes på flaske. Da er det bare å overføre ølet fra gjæringskaret med en hevert, eller enda enklere via en tappekran (gjerne med en flaskefyller som passer til kranen).
For at ølet nå skal ha riktig mengde kullsyre, må du må tilsette sukker (priming). Det første trinnet er å overføre det ferdiggjærede ølet til et nytt rengjort gjæringskar med en hevert og deretter tilsette sukker (mengden er spesifisert i henhold til instruksjonene for ølsettet) før innholdet tappes på flaske. Da er det bare å overføre ølet fra gjæringskaret med en hevert, eller enda enklere via en tappekran (gjerne med en flaskefyller som passer til kranen).
Ved tapping, la det være igjen 1,5 – 2 cm luft i hver flaske for best resultat. Hvis du ikke har hevert og ekstra kar kan du tilsette litt sukker (ca. 2 krm for 33cl eller 1 ts for 50cl) eller en kullsyredråpe direkte i hver flaske. Sett på kapslene, og så er det bare å vente. Karboneringen er fullført når grumset i ølet har forsvunnet, dette tar minst ca 2 uker (men gjerne mer for bedre øl).
Tips:
Bruk mørke flasker da sollys påvirker humlen.
Bruk mørke flasker da sollys påvirker humlen.
Velg utstyr for tapping...
Mange av varene nedenfor finnes i andre varianter, prisklasser og modeller under tapping i menyen, men de vanligste og hva du kanskje trenger er oppført her nedenfor. Vær oppmerksom på at noen av elementene nedenfor er allerede inkludert i utstyrspakkene.
12 articles
394 NOK
219 NOK
