Dansende Windsor 11 gr. Bryggere som ønsker å lage ekte øl i engelsk stil velger Danstar Windsor-gjær for å få frem de riktige egenskapene i ølet sitt. Windsor ølgjær er en ekte engelsk stamme som produserer et orientalsk øl for både ganen og nesen med en lett, frisk gjærsmak. Øl brygget med Windsor beskrives vanligvis som fyldig, fruktig engelsk øl. Windsor velges gjerne for å produsere øl som spenner fra pale ale til porter med moderate alkoholprosenter, og smaker og aromakarakteristikker til de beste tradisjonelle ølene. Avhengig av sammensetningen av oppskriften viser Windsor moderat demping som gir en relativt høy tetthet (densitet). Anbefalt gjæringstemperaturområde Windsor er 17 ° til 21 ° C