LalBrew™ New England er en ølstamme spesielt utvalgt for sin jevne gjæring og evne til å produsere en unik fruktig esterprofil ønsket i Eastcoast Ales.
En typisk gjæring med LalBrew™ New England vil produsere tropiske og fruktige estere, spesielt steinfrukter som fersken. Gjennom aktiviteten til et ß-glukosidase-enzym kan LalBrew™ New England fremme humlebiotransformasjon og forbedre humlesmak og aroma.
LalBrew™ New England viser middels til høy gjæring med middels flokkulering, noe som gjør den til en ideell valg for øl i østkyststil som New England IPA.
Denne trendy ølstilen mangler bitterhet og har tropiske, fruktige smaker, i motsetning til sine tradisjonelle IPA-motstykker. Deres tåkete utseende er den mest bemerkelsesverdige visuelle egenskapen.
Flokkulering: middels
Alkoholtoleranse: 9 % Vol.
Gjæringstemperatur: 15-22 ° C
Dosering: 100 g/hl