Mangrove Jack's M44 US West Coast ølgjær 10 gr.

M44 Mangrove Jack's US West Coast 10g Active Dry Brew Yeast egnet for amerikansk ale-stil, fremmer en flott ren smak og fremhever humlekarakteren Med Craft Beerl-bevegelsen med opprinnelse i USA, har det vært behov for en gjærstamme som fremhever det uttrykksfulle smaker av de unike ingrediensene som brukes. US West Coast Yeast er en svært formildende, toppgjærende stamme som gjærer med nesten helt nøytrale egenskaper over et bredt spekter av urtestyrker og temperaturområder. Den gir en moderat høy syre, slik at den syrlige sitrushumlearomaen virkelig skinner gjennom, sammen med den ristete og mørke maltkarakteren. Hvis du planlegger å bruke veldig dyr, smakfull humle som den fremtredende ingrediensen i ølet ditt, bør du bruke denne gjæren. Observerbare egenskaper: Aroma-egenskaper: En svært nøytral stamme, selv når den er fermentert i vørter med høyere vekt og varmere temperaturer. Syrlige aromaer av sitrus og furuhumle vil forsterkes, samt aromaer av stekt og mørk malt. Smak/munnfølelse Egenskaper: Øl gjæret med denne varianten blir tørr og crisp. Denne varianten er på sitt beste i humledominerte amerikanske ale-stiler. Svært lette øl kan vise seg å være litt harde, tynne eller snerpende hvis man ikke passer på å favorisere dekstrinproduksjon og unngå overekstraksjon. Syren er moderat høy, noe som øker humlesmaken og skaper en avklippet finish.