Mangrove Jack's M20 Bavarian Wheat ølgjær 10 gr.

M20 Mangrove Jack's Bavarian Wheat 10g Active Dry Brewing Yeast fremmer høye nivåer av estere og fete fenoler for økt kompleksitet i tysk hveteøl. En klassisk toppgjær som egner seg for brygging av en rekke tyske Weizens samt belgiske Witbier. Den har en veldig lav flokkuleringshastighet og en ren "gjæraktig" aroma, noe som gjør den ideell for øl som tradisjonelt serveres uklare. Denne gjæren skaper øl med lave til ikke-tørre nivåer av sødme, middels fyldig med en silkeaktig munnfølelse og en deilig banan- og krydderaroma. Observerbare egenskaper: Aroma-egenskaper: Massevis av klassiske banan- og nellikestere, balansert med nellik og kanel - lignende fenoliske aromaer; tendensen til disse aromaene til å overvelde enhver malt- eller humlekarakter i ølet. Bare intense aromaer av sjokolade eller stekt malt i mørk øl vil bli overvunnet. Smak / munnfølelse Egenskaper: Selv om denne stammen bare har en moderat tendens til å gjære, vil det endelige ølet ikke være søtt. I stedet vil den ha en kremaktig, silkeaktig munnfølelse og en fyldig, men middels, ikke tung kropp. De fleste karamell- og komplekse maltsmaker fjernes av denne stammen, mens dype råsmaker og sjokoladesmaker vil komme gjennom. Lett sure estere produseres i stor grad og øker hvetemaltegenskaper.