Tysk ale-gjær valgt for sin evne til å danne et stort, kraftig skum under gjæring.
Passer for brygging av ale med lite estere og kan brukes til hveteøl av belgisk type.
Flokkulering: lav
Gjæringstemperatur: 12-25 ° C (53,6-77 ° F) ideell 15-20 ° C (59-68 ° F) Doseringsinstruksjoner: 5-8 g / 10 l
Innhold: 11,5 g