- 7 NOK
LALVIN Champagnegjær EC1118 til 23 liter
32 NOK25 NOK
Laveste pris de siste 30 dagene32 NOK- Sikker betaling med Klarna
- Raske leveranser! Vi sender vanligvis samme dag på bestillinger før kl. 14
- Stort utvalg og gode priser.
- Send oss en e-post, vi svarer raskt!
Beskrivelse
Artikkelnr.: 30042
EF-1118
Saccharomyces bayanus
Opprinnelse
EF-1118-stammen ble isolert, screenet og valgt fra champagnefermentering. På grunn av sin konkurransedyktighet og evne til å fermentere like godt over et bredt temperaturområde, er EF-1118 en av de mest brukte gjærene i verden
Ønologiske egenskaper og bruksområder
Fermenteringsforhold - egenskaper EF-1118 - ekstremt lav skumproduksjon, flyktig syre og hydrogensulfid (H2S) - noe som gjør denne stammen til et utmerket valg. Denne stammen gjærer godt over et veldig bredt temperaturområde, fra 10° til 30°C (50° til 86°F) og viser høy osmotisk og alkoholtoleranse. God flokkulering med kompakte bær og et relativt nøytralt smaks- og aromabidrag er også kjennetegn ved EF-1118.
EF-1118 stamme anbefales for alle typer vin, inkludert musserende vin, senhøstet vin og cider. Den kan også brukes til å starte gjæringen på nytt.
Et utmerket valg for champagne og senhøstet vin. Også et veldig godt valg for tørr hvitvin.