LALVIN Bourgovin RC 212 til 23 liter
- Sikker betaling med Klarna
- Raske leveranser! Vi sender vanligvis samme dag på bestillinger før kl. 14
- Stort utvalg og gode priser.
- Send oss en e-post, vi svarer raskt!
Beskrivelse
Artikkelnr.: 30045
Bourgovin RC 212 til 23 liter
Saccharomyces cereviseae opprinnelse
Denne Bourgovin RC 212-stammen ble valgt fra gjæring produsert i Burgund-regionen av Bureau interprofessionnel des vins de Bourgogne (BIVB). Den ble valgt for sin evne til å gjære en tradisjonell tyngre stil med Burgundy Pinot noir.
Ønologiske egenskaper og bruksområder
RC 212 er en lavskummende, moderat hastighet gjæringskar med en optimal gjæringstemperatur i området fra 20° til 30° C (68° til 86° F). En svært lav produksjon av hydrogensulfid (H2S) og svoveldioksid (SO2), RC 212 viser god alkoholtoleranse til 16%.
RC 212 anbefales for røde varianter der full ekstraksjon ønskes. Lysere røde varianter kan også dra nytte av den forbedrede ekstraksjonen, samtidig som fargestabiliteten opprettholdes gjennom gjæring og aldring. Aromaer av modne bær og frukt fremheves sammen med pepper og krydrede toner.
Et utmerket valg for både unge og gamle rødviner.