Jordbærvin av 8 kg bær.

Hvis du vil lage en god vin av jordbær, kan du gjøre følgende.

8 kg jordbær kuttet i små biter. Legg dem i et 30 liters gjæringskar. Tilsett deretter 10 sitroner, inkludert saften og 6 l  fingervarmt vann (avkjølt kokt vann).

Løs deretter opp 2 kg sukker i 2 l avkjølt, kokt vann og tilsett dette i gjæringskaret. Tilsett pectolaseenzymer. Etter 30 min til 1 time tilsetter du gjæren. Vi anbefaler vår sterke vingjær med næring.

Etter 4 dager siles væsken gjennom en juicesil over i et nytt, sterilisert gjæringskar. Tilsett deretter ytterligere 2 kg sukker oppløst i 2 L avkjølt kokt vann. Etter ytterligere 2 dager tilsetter du 2 kg sukker og fyller på med vann slik at du har 25 l væske i gjæringskaret.

La vinen stå til den er ferdig gjæret. Hell deretter vinen i et nytt, rent gjæringskar for klarning. Når du har flyttet vinen kan du bruke gjæringsstopp og Turboklar 24 for å få vinen klarnet. Når vinen er klar og fin, er det på tide å tappe. Vinen gjør seg godt ved å lagres. Det blir bedre med tiden og når sitt fulle potensial etter 1-2 år.