Lag din egen vin på 5 dager - Ja det er mulig

Lag din egen vin på 5 dager. Dette er vinsett som er klare på 4-5 dager, mens de klassiske vinsettene tar ca 3-4 uker.

Vinbrygging har blitt mye enklere!

Felles for de fleste vinsett er at de er enkle å brygge. Glem mesking av epler, kokende vann og forkulturer. Det er for entusiastene.

De fleste vinsett i dag gir like gode eller bedre resultater enn mange hardbarkede entusiaster kunne drømme om for 10 år siden.

Den største årsaken til denne forbedringen er at råvaren (druejuice) har blitt bedre. Druetyper som Cabernet Sauvignon, Chardonnay med flere finnes nå for hobbybryggerens viner. Gjær og klarningsmidler har også blitt betydelig forbedret.

Det er vanskelig å feile med hjemmebrygget vin i disse dager, resultatet er ofte forbløffende og kan sammenlignes med vin du kjøper ferdig.

Moderne instant-viner var noe som ikke kom før tidlig på 1990-tallet. En såkalt rask vin pleide å ta tre uker å lage og var allerede en forbedring sammenlignet med sett eller vin laget av egne frukter og bær som kunne ta 3-4 måneder.

Med Willes nidagersvin kom et helt nytt konsept for hjemmebryggeren. Ingen hadde trodd at man kunne redusere produksjonstiden for å lage sin egen vin til under tre uker. Hemmeligheten lå i gjærnæringen. Skulle du gjære raskt før, måtte du bruke mye gjær og ganske enkel gjærnæring. Problemet var at det også fjernet mesteparten av vinsmaken og det hele ble litt som alkoholholdig saft.

Med Willes nidagersvin ble det for første gang introdusert en komplett gjærnæring, ikke bare diammonium fosfat, men en næring som tar hensyn til alle gjærens behov under hele gjæringen. Sporelementer, vitaminer, mineraler osv. - alt dette er nødvendig hvis gjæringsprosessen skal være rask og ren. Kunsten er også riktig dose. For mye av noe stoff bringer det tilbake til alkoholsaft-smaken, og siden det er et stort antall komponenter i en god ernæring, er det mange kombinasjonsmuligheter.

Det var først da kvalifiserte mikrobiologer begynte å fokusere på raske gjæringer at utviklingen tok fart. Det er den samme utviklingen som har presset turbogjæren fremover, men i dette tilfellet handler det ikke bare om å fermentere en mesk på 24 timer, det kreves mye omhu for å opprettholde kvaliteten på råvaren gjennom gjæringen. Turbogjær kom først. Senere ble denne teknikken forfinet for bruk i produksjon av raske viner.

Etter vår mening er den absolutt beste superraske vinen på markedet i dag Cantina 5-Day Wine Kit. Spesielt den såkalte Gold-serien, som er laget av spesielle druer (Cabernet, Chardonnay, etc.). Du vil bli overrasket over resultatet ettersom det er veldig nært de kommersielle vinene.