Maltekstrakt er, som ordet antyder, et ekstrakt av malt - så meskingen har allerede skjedd. Hvis du brygger øl med maltekstrakt, trenger du derfor ikke lenger å gjøre meskingen selv, det er bare å koke vørteren. Dette er en måte å brygge på som brukes av mange hjemmebryggere i USA (den såkalte mini-mash-metoden). Du må ta hensyn til at en kilo byggmalt ikke inneholder like mye sukker som en kilo maltekstrakt: 1 kg maltekstraktpulver = 1,60 kg malt! Proteinfri, EBC 8.
Ingredienser: frysetørket maltekstrakt