Chateau Roasted Barley 1200-1400 EBC
Råristet bygg. Stekt opp til 230 º C. Lengden på steketiden bestemmer den mørke fargen på kornene.
Karakter:
Chateau Roasted Barley er en høyristet bygg som gir en stekt, kornete, kaffelignende smak til ølet ditt. Den har mange karakterer til felles med Chateau Black malt, selv om den er mye mer kompleks. Den har faktisk noe stivelse som kan omdannes under mesking, og dermed påvirke den spesifikke tettheten. Chateau Roasted Barley vil også tilføre sødme til ølet. Sammenlignet med Chateau Chocolate og Chateau Black Malt, gir ristet bygg det lyseste skummet. Gir øl en dyp rød mahognifarge og veldig sterk ristet smak. Tilfører tørrhet til Porters og Stouts.
Stouts, porters, Nut Brown Ales og andre mørke øl. 2-4 % i Brown ale, eller 3-10 % i Porters og Stouts.