Viking Dextrin Malt per/Kg

Maltets egenskaper:
Viking Dextrin Malt får sin enestående smak fra en unik maltingsprosess som inkluderer spesielle primingforhold og en lengre tørkeperiode. Under tørkeprosessen utsettes den grønne malten for strenge forhold før en langsom og skånsom tørkeprosess finner sted. Malten har en moderat amylolytisk aktivitet og bidrar med en behagelig søtlig maltsmak til ølet, med hint av karamell, brødsmuler og kjeks. Det høye dekstrininnholdet gir ølet fylde og kropp.

Bruksområder:
Viking Dextrin Malt brukes i både ales og lagers for å gi en fyldig, søt smaksprofil og forbedre skumdannelsen. Siden maltet er lyst i fargen og ikke har en altfor dominerende smak, kan det brukes i mengder på opptil 30 % av maltblandingen.