Viking Vienna Malt per/Kg

Maltets egenskaper:
Viking Vienna Malt er tørket ved litt høyere temperaturer enn pilsnermalt, noe som gir en gyllen farge på ølet og bidrar til en fyldigere kropp og rikere smak. På grunn av den høyere tørketemperaturen er enzymaktiviteten noe lavere sammenlignet med pilsnermalt.

Smaken er subtil og byr på maltighet, noe sødme, toner av nybakt brød og et snev av karamellaroma. Lette nøtteaktige elementer kan også merkes.

Bruksområder:
Vienna Malt er ideelt for øl med relativt lyse farger. Det brukes ofte til å forsterke fargen og aromaen i lyse øltyper. I tillegg er det en viktig ingrediens i den klassiske ølstilen Viennapilsner, som er kjent for sin dype, gylne farge og maltsmak.