Slik kommer du i gang med vinproduksjon

Å lage vin, cider eller mjød er like enkelt som å lage en kopp kaffe eller te, det tar bare litt lenger tid.

Uansett om det er vin, cider eller mjød, krever det at du har et sted hvor bryggekaret ditt kan stå i en jevn temperatur på 17-24 grader. Jo jevnere temperaturen er, og jo nærmere 17-18 grader den er, jo bedre blir resultatet. Det er også viktig at du har et egnet sted for å rengjøre utstyret ditt.

Slik gjør du det:

Vinbrygging og ciderbrygging med konsentrat:

Rengjør utstyret
Hvis sukker tilsettes iht oppskriften, så kok dette opp i maks 4 L. vann og ha det over i beholderen
Ha vinkonsentratene i vinbeholderen
Skyll ut gjenværende konsentrat fra emballasjen med vann
Tilsett gjær og gjærnæring
La brygget gjære i henhold til angitt tid på vinsettet
La vinen klarnes
Ha vinen over på flasker
La vinen eldes
Nyt vinen

Vinbrygging og ciderbrygging på frukt og bær:

Rengjør utstyret
Klargjør frukt og bær
Hvis sukker tilsettes iht oppskriften, kok dette i vann og ha det i beholderen
Tilsett Pectolase-enzym, gjær og eventuelt bentonitt og/eller eikespon
La vinen stå til det ikke lenger bobler i fatet, MINST 3 uker
La vinen klarnes
Ha vinen over på flasker
La vinen eldes
Nyt vinen

Mjødbrygging:

Rengjør utstyret
Ha honningen i karet
Løs opp honningen i vann, hvis honningen er veldig fast kan du varme opp vannet i en kjele til 35 grader.
Når honningen er oppløst, fyll på med kaldt vann til du har ønsket mengde
Tilsett Pectolase-enzym og gjær
La brygget stå til det ikke lenger bobler
La mjøden stå og godgjøre seg
Hell mjøden på over på flaske og lagre den i ønsket tid
Nyt mjøden