Malocide melkesyrebakterier 25 gr. til 50 L.
120 NOK
- Sikker betaling med Klarna
- Raske leveranser! Vi sender vanligvis samme dag på bestillinger før kl. 14
- Stort utvalg og gode priser.
- Send oss en e-post, vi svarer raskt!
Beskrivelse
Artikkelnr.: 001.300.3
Malocid melkesyrebakterier 25 gr. til 50 L.
Ren kultur for en kontrollert melkesyregjæring. Inneholder høy konsentrasjon av Loeconostic oenos-bakterier, som omdanner syren i vinen til melkesyre.
Dette reduserer syren og øker stabiliteten til vinen. Denne teknologien har vært brukt i mange år i bransjen og er nå endelig tilgjengelig for hjemmebryggere.
Dosering: 5 g / l 10
Tilsettes i vinen etter gjæring og før klaring.
Når og hvordan gjøre en malolaktisk gjæring (melkesyregjæring): Implementering av en Malo-melkesyre syregjæring har mange fordeler. Men melkesyrebakterier krever helt andre forhold enn gjær. For en god og rask utvikling av Malo melkesyregjæring er det en rekke viktige faktorer du bør vurdere. Det er best å starte malo-melkesyregjæring før slutten av alkoholgjæringen (restsukker <4 g/l). Innholdet av fri SO2 må ikke overstige 10 mg/l og det totale SO2-innholdet må ikke overstige 30 mg/l. pH-verdien i vinen skal være minst 3,1 eller høyere og alkoholinnholdet må ikke overstige 13 volumprosent. Temperaturen på vinen veldig viktig: 17 ° C eller mer. Løs opp den frysetørkede kulturen ca. 10 - 20 ganger ønsket mengde pulver. Løs opp blandingen ved 25 ° C. Rør av og til i omtrent en halv time før du tilsetter den i vinen.
Ren kultur for en kontrollert melkesyregjæring. Inneholder høy konsentrasjon av Loeconostic oenos-bakterier, som omdanner syren i vinen til melkesyre.
Dette reduserer syren og øker stabiliteten til vinen. Denne teknologien har vært brukt i mange år i bransjen og er nå endelig tilgjengelig for hjemmebryggere.
Dosering: 5 g / l 10
Tilsettes i vinen etter gjæring og før klaring.
Når og hvordan gjøre en malolaktisk gjæring (melkesyregjæring): Implementering av en Malo-melkesyre syregjæring har mange fordeler. Men melkesyrebakterier krever helt andre forhold enn gjær. For en god og rask utvikling av Malo melkesyregjæring er det en rekke viktige faktorer du bør vurdere. Det er best å starte malo-melkesyregjæring før slutten av alkoholgjæringen (restsukker <4 g/l). Innholdet av fri SO2 må ikke overstige 10 mg/l og det totale SO2-innholdet må ikke overstige 30 mg/l. pH-verdien i vinen skal være minst 3,1 eller høyere og alkoholinnholdet må ikke overstige 13 volumprosent. Temperaturen på vinen veldig viktig: 17 ° C eller mer. Løs opp den frysetørkede kulturen ca. 10 - 20 ganger ønsket mengde pulver. Løs opp blandingen ved 25 ° C. Rør av og til i omtrent en halv time før du tilsetter den i vinen.