Svovelveker
For sterilisering av trefat. Dryppfritt. Dosering: 1/2 veke per 100 liter fatvolum..
Et trefat gir din vin/øl en uforlignelig aroma- og smaksprofil. Et dårlig vedlikeholdt fat kan gi problemer i det lange løp eller påvirke det endelige resultatet. Det er derfor viktig å vedlikeholde trefatet ditt. Nedenfor er noen tips:
Klargjøring / desinfeksjon av nytt fat: Fyll fatet med en løsning av 10 g vinsyre per liter vann og la det trekke i 4-5 dager. Tøm fatet og la det renne godt av og desinfiser med svovelveke. Nye fat slipper ut mye tanniner, så ikke la vinen modnes for lenge i fatet. Smak regelmessig.
Klargjøring av brukt fat: Rengjør fatet grundig med vann og soda (1 kg soda til 10 liter varmt vann). Hvis mulig, bruk en børste til å skrubbe innerveggen og skyll deretter grundig med rent vann. Fyll fatet med en løsning av 10 g vinsyre per liter vann og la det trekke i 2-3 dager. Tøm fatet og la den renne av ordentlig og desinfiser ved å brenne svovelveke (1/4 veke / 100 liter).
Lagring av et tomt fat: Trefat er ikke ment å lagres tomme. Hvis dette skulle være nødvendig, la aldri sediment eller vinrester ligge i trefatet! Skyll alltid med rent vann etter tømming. Bland vann og litt sitronsyre i fatet.