Kelheim Dobbelbokk Hvete - øloppskrift

Alkohol: 8 %
OG: 1.081
Farge: 35 EBC
Bitterhet: 11 IBU

Oppskrift for 20 liter:

Malt:
Chateau Pilsen 2: 2,6 kg.
Chateau Munic Wheat 25: 4,0 kg.
Chateau Cara Crystal 150: 0,35 kg.
Chateau Munic 25: 0,45 kg

Humle:
Hersbrucker 2,1 %: 55 gr.

Gjær:
München Hvetegjær: 11,5 gr.

Mesking:
65C i 90 minutter

Koking:
Total koketid: 90 minutter. Under oppkokingen kan du regne med å miste ca 4-5 % væske.
Når vørteren koker tilsettes 45 gr Hersbrucker.
Etter ytterligere 75 min. du tilsetter 10 gr. Hersbrucker

Gjæring:
Gjæring ved 24-26C.
Etter 7-10 dager er den ferdig gjæret og det er på tide å tappe.

Lagring:
Bør helst lagres i minst 3-4 uker.